• La nueva cuvée contiene mayor presencia de Chardonnay, la variedad emblemática de la casa, convirtiendo a Brut Majeur en un fiel reflejo del estilo más puro y equilibrado de la Maison Ayala
• Además, presentan una botella inspirada en la icónica La Perle -lanzada en 1995- que favorece el desarrollo del “bouquet”, redondea el vino y le aporta aromas y sabores más sutiles y elegantes
Ayala presenta la nueva edición de su Brut Majeur con mayor presencia de Chardonnay, en una botella inspirada en la artesanía, savoir faire y excelencia de la Maison. La evolución de su forma optimiza el desarrollo del champagne en el tiempo y el diseño recuerda a la icónica botella de La Perle lanzada ahora hace 30 años.
La plenitud de la Chardonnay con el sello artesanal de la casa
Con sede en Aÿ y fundada en 1860, Champagne Ayala es una de las Maisons pioneras en introducir un estilo de vino más seco y sigue preservando el espíritu de excelencia transmitido por su fundador Edmond de Ayala. Cada cuvée expresa la elegancia de la Chardonnay y la singularidad de un lugar donde cada proceso se realiza in situ, a partir de una diversidad de pagos únicos en Champagne.
La nueva cuvée de Brut Majeur representa la expresión más pura del Chardonnay – la variedad emblema de la casa- y ofrece una nueva combinación diseñada para recalcar los pilares de la vinicultura de la Maison. El porcentaje de Chardonnay se ha visto aumentado hasta un 55%, procedente de sus crus ubicados en las mejores parcelas de Champagne, llegando a ser uno de los Champagnes Brut sin añada con mayor proporción de Chardonnay del mercado. Además, un mayor porcentaje de vinos de reserva que permite preservar el equilibrio y la consistencia del vino.
La crianza de Brut Majeur se prolonga durante tres años de media bajo micro-vinificación en ciento veinte pequeñas tinas de acero inoxidable, permitiendo el desarrollo de una compleja gama aromática y garantizando el respeto por los aromas primarios.
La maison ayala
De apariencia dorada y con abundantes burbujas finas. En nariz, se aprecia una gran frescura aromática, con notas cítricas, florales y de frutas blancas. En boca, destaca su equilibrio y frescura con un acabado largo que aporta complejidad y redondez, haciendo que cada trago sea una experiencia inolvidable. Es ideal para maridar con pescados y mariscos; aves y quesos.
“El lanzamiento de Brut Majeur en la botella histórica de AYALA refleja el principal objetivo de la Maison, encarnar habilidad y excelencia en la producción Chardonnay en Champagne. Es un proyecto de pasión y artesanía que revela la misma esencia del Chardonnay en su expresión más pura”. Hadrien Mouflard – Director General de Champagne Ayala.
Nota de cata ‘The Ayala Style Brut Majeur’
Crianza: 3 años
Dosaje: 6 g/l
Variedades: Chardonnay 55%, 30% Pinot Noir, 15% Meunier, 43% vinos de reserva
Descripción: brillante con destellos dorados y abundantes burbujas finas. Gran frescura aromática, abierto y expresivo, desvelando notas cítricas, florales y de frutas blancas. Equilibrado, combinando frescura y vinosidad, afrutado, final largo y persistente.
PVP recomendado: 43,50€
