Finca Río Negro cierra una vendimia corta y temprana con uva fresca y concentrada

Finca Río Negro ha dado por terminada la vendimia después de una campaña de apenas dos semanas. La bodega de la Sierra Norte de Guadalajara empezó a recoger uva el 3 de septiembre y cerró el 18, con una previsión de alrededor de 150.000 botellas de una añada que en la casa califican de gran calidad.

Las vendimias adelantadas se han repetido este año en buena parte de Europa, pero en Finca Río Negro el dato llama más la atención. Su viñedo de montaña, a 1.000 metros de altitud, suele madurar tarde y la bodega está acostumbrada a vendimiar bien entrada la temporada. Aun así, empezar a primeros de septiembre la sitúa dentro del calendario habitual de muchas otras zonas vitivinícolas.

Uva madura sin perder acidez

Lo más relevante de esta cosecha no es la fecha, sino el estado en que la uva ha entrado en bodega: madura, con buen nivel de acidez y con mostos frescos, de aromas intensos y mucha concentración.

El año arrancó con lluvias abundantes a finales de invierno y principios de primavera. Después llegó un periodo de tiempo estable que adelantó la brotación y favoreció un buen desarrollo de la planta. Ese vigor permitió que los racimos estuvieran bien sombreados durante todo el ciclo, y la ausencia de episodios largos de mal tiempo o lluvias en verano dejó que la maduración avanzara sin interrupciones.

La menor disponibilidad de agua en los meses de calor se notó en el tamaño de las bayas, más pequeñas que otros años. Al haber más piel en proporción al mosto, el resultado es una mayor concentración, uno de los rasgos que marcarán la personalidad de los vinos de esta añada.

Fernando Fuentes, gerente de Finca Río Negro, resume así el balance: “Las primeras impresiones de esta vendimia son muy positivas. Esperamos vinos de gran concentración y estructura, pero también frescos y equilibrados, gracias a una buena maduración y acidez”.

La elaboración, en manos de Xavier Ausàs

Con la uva ya en bodega, empieza la fase de elaboración bajo la dirección técnica de Xavier Ausàs, responsable de los vinos de Finca Río Negro desde febrero de 2022. El objetivo es que los vinos reflejen tanto el carácter del terruño como las particularidades de un año tan singular.

Un Vino de Pago a 1.000 metros

Finca Río Negro se asienta en la Sierra Norte de Guadalajara, en un entorno alejado de otros viñedos y denominaciones de origen. La altitud, el clima y la composición del suelo y del subsuelo definen un terruño de marcada personalidad, una idea que ha guiado a la bodega desde sus inicios.

En marzo de 2025 recibió el reconocimiento como Vino de Pago y pasó a formar parte de la Denominación de Origen Protegida Río Negro, la máxima distinción de calidad y singularidad que la Unión Europea concede a los vinos españoles.