Degústalo en su punto óptimo de consumo gracias a Uvinum.
Es una de las estrellas indiscutibles del verano, perfecto como aperitivo o para acompañar platos ligeros y arroces. El vino rosado, más de moda que nunca, es sin embargo un producto muy especial, y debe recibir un trato diferente a tintos y blancos si quieres degustarlo en su punto. Con Uvinum, el mayor ecommerce europeo de vino, puedes adquirir los mejores rosados de España y del mundo directamente de la bodega a tu copa, evitando largos y perjudiciales almacenajes.
Porque el vino rosado es un «producto de temporada» muy delicado. Su evolución en botella siempre es negativa en los años posteriores a su cosecha, ya que pierde los aromas frutales y florales, y esa frescura y vivacidad que lo caracterizan en boca. Por este motivo, la gestión del almacenamiento, servicio y consumo del vino rosado debe ser diferente a la de los tintos y blancos, y lo recomendable en su consumo es que llegue a tu copa en el menor tiempo posible.
Un gran ejemplo de buenas prácticas en rosados se da en el reconocido francés Beaujoulais Noveau, producido a base de uva gamay y fermentado durante 6-8 semanas. Su popularidad, que ha dado origen a canciones y películas, radica en la inmediatez recomendada para su consumo, nunca superior a un año, lo que genera una gran expectativa y demanda.
Provenzales y españoles, los mejores rosados:
Si hay una región del mundo experta en rosados es la Provenza francesa, y más concretamente la denominación Côtes De Provence. De allí procede el prestigioso Miraval Rosé… (14,80€), encumbrado por la crítica como uno de los mejores del mundo, y tremendamente popular al ser propiedad de Angelina Jolie y Brad Pitt. Rosa pálido, de intensos aromas florales y frutales en nariz y boca, es uno de los abanderados de la región. El Miravl Rosé comparte fama y reconocimiento con el exclusivo Ott Château de Selle 2015… (24,94€), una joya enológica de alta gama que guarda en un precioso envase un contenido de finos reflejos dorados, evocadores aromas de melocotón y limón, y fruta fresca en la boca.
También de la bodega Domaines Ott, –que produce sus vinos junto al mar, sin químicos y respetando la tradición–, es el atrevido By Ott Rose 2015… (12,50€), elaborado a base de garnacha, cinsault y syrah, de color rosa cristalino, y delicadas notas de fruta. Y, por último, otra referencia imprescindible de la misma zona es M de Minuty Rose 2015… (11,61€) un rosado que seduce año tras año, aromático, fresco, con una agradabilísima sensación de naranja y de melocotón. Tómalos acompañados de una suave ensalada, de una tabla de quesos o, simplemente, solos y servidos a una temperatura de entre 6 y 8ºC.
Compartiendo el clima mediterráneo, y bajo la inspiración que aporta la maestría del país vecino, España es otra de las plazas más importantes para el universo de los rosados. Si quieres descubrir todos los secretos de esta modalidad, consulta en este enlace la información elaborada por los sumilleres expertos de Uvinum.es, y confía en sus recomendaciones para acertar este verano:
La Rosa de Raventós i Blanc 2015… (10,10€) De bodegas Raventós i Blanc (Penedés) llega este rosado de referencia en el mercado. Sutil y delicado, en nariz recuerda a pétalos de rosa y melón, y en boca destaca por una estupenda presencia de fruta roja madura.
Perafita Rosado 2015… (10,49€) Producido a base de garnacha tinta y merlot por la bodega familiar Martin Faixó, localizada en Cadaqués, (DO Empordà) es elegante y sabroso, de color intenso y brillante, con fresas y frambuesas en nariz y notas especiadas en boca.
Cuatro Pasos Rosado 2015… (6,50€) Firmado por Bodegas Martín Códax, es un 100% mencía de la DO Bierzo de llamativo color rojo frambuesa, con notas de fruta y aromas florales, de sabor potente y de volumen notable, pero con una particular frescura.
Barcolobo Lacrimae Rerum 2015… (10,95€) Vino de la Tierra de Castilla y León elaborado por Bodegas Finca La Rinconada exclusivamente a base de la variedad tempranillo. De color fresa ácida, evoca a fruta fresca muy intensa, con toques de almendra. En boca se muestra fresco pero sabroso.
