The Lunch: Bodegas Ysios y Juan Carlos Ferrando reúnen a 20 comensales en una sola mesa

Bodegas Ysios y el cocinero Juan Carlos Ferrando han creado The Lunch, una experiencia enogastronómica que durante el mes de agosto sienta cada día a solo 20 personas alrededor de una única mesa. Se celebra de lunes a viernes en la bodega, rodeada de viñedos a los pies de la Sierra Cantabria, y cuesta 250 € por persona.

La propuesta nace con vocación efímera y plazas muy limitadas. El menú se ha diseñado en exclusiva para la ocasión: Ferrando ha partido de una selección de vinos de Ysios y ha construido un recorrido en el que cada plato acompaña, interpreta y realza la expresión de cada vino.

Cocina riojana para los vinos de Ysios

El cocinero riojano, al frente del restaurante Juan Carlos Ferrando en Logroño, es conocido por una cocina elegante y precisa en la que mandan el producto y los tiempos de cada elaboración. Es una forma de entender la gastronomía que encaja con la filosofía de Bodegas Ysios, cuyo edificio forma parte del paisaje de viñedos de la zona.

Cómo es la jornada

Cada día arranca a las 12:00 con una bienvenida en la bodega y un recorrido pensado para introducir a los invitados en el universo de Ysios. Después llega el momento de sentarse a la mesa, donde vino y cocina comparten protagonismo hasta las 16:00.

La mesa está pensada para reunir a comensales y grupos distintos, pero también puede reservarse completa para una celebración privada. Más allá del menú y de los vinos, parte de lo que sucede cada jornada se mantiene en secreto para que los invitados lo descubran en el momento.

The Lunch solo se celebra entre semana durante agosto.