Descripcion |
Denominación de Origen :
Jumilla
Variedades de Uva :
100 % Monastrell.
Vendimia :
Fecha :
Las uvas son vendimiadas en la 1ª quincena de septiembre encontrándose en su mejor equilibrio.
Recogida :
Recolectada de forma manual en el momento óptimo de maduración, las uvas se transportan y recepcionan en bodega atendiendo en todo momento al objetivo principal que es la producción ecológica de vinos aplicando una enología de calidad basada en la propia evolución de las características de la uva de cultivo ecológico.
Las instalaciones de la bodega garantizan la separación de las vendimias procedentes de agricultura ecológica y de los vinos obtenidos.
Viñedo :
Proveedores Certificado en Agricultura Ecológica.
Vinificación :
La fermentación y posterior maceración transcurre entre 24/26º C por un periodo de 10/15 días.
Notas de Cata :
Color :
Rojo cereza con ribete violáceo.
Aroma :
Fruta roja madura, recuerdos de frutos secos y monte bajo, fruta negra, fino y dulce.
Paladar :
Carnoso, buena frutosidad, amable, estructurado con paso equilibrado y grata persistencia.
Alcohol :
13,50 %
|
