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Finca Río Negro -recientemente reconocida como Vino de Pago – D.O.P Río Negro-, presenta su Edición Limitada de Navidad junto a Samuel Moreno de Molino de Alcuneza Relais & Châteaux. La bodega y el cocinero estrella Michelin proponen celebrar esta época con FRN 5º Año y un pan artesanal de espelta y centeno con matices dulces, una combinación que rinde homenaje a sus orígenes, a la tradición de compartir y disfrutar de la buena gastronomía.
Navidad, la buena costumbre de compartir alrededor de la mesa:
5º Año FRN y Pan artesanal de espelta y centeno gigantón
Para esta Navidad, la bodega propone su vino más exclusivo: Finca Río Negro 5º Año. Elaborado de manera artesanal y con una crianza de 18 meses en barricas de roble francés, 5º Año es un tinto de aromas intensos y complejos, donde se combinan las notas de frutas negras con recuerdos de madera nueva, especias y un toque balsámico. Con una cuidada selección de las mejores parcelas de Tempranillo y Cabernet Sauvignon, este vino destaca por su capacidad de guarda, su estructura, persistencia y sedosidad.
Y para maridarlo, Samuel Moreno, de Molino de Alcuneza Relais & Châteaux, ha creado un pan artesanal de espelta y centeno gigantón, dos cereales de gran personalidad cultivados en los campos de Guadalajara que cuentan su propia historia. La espelta, de gran elegancia y dulzor; y el centeno gigantón, de gran rusticidad y profundidad. Y como toque final, Samuel Moreno incorpora higos, pasas y piñones, ingredientes típicos de Navidad, y también, de las despensas castellanas en invierno, que aportan un toque dulce y un cálido aroma.
El resultado es un pan artesanal, de miga densa pero tierna, con un aroma que recuerda a los tradicionales hornos de leña. Ideal para compartir, acompañar con un buen vino, y celebrar la estación en la que el pan vuelve a ser centro de mesa y acompañante de todos los platos.
La Edición Limitada de Navidad de Finca Río Negro y Samuel Moreno es más que un regalo: es un tributo al patrimonio local, a la gastronomía que conecta con la tradición y a las buenas costumbres alrededor de la mesa.
