Descripcion |
Denominación de Origen :
Jumilla
Variedades de Uva :
70 % Macabeo 30 % Chardonnay.
Vendimia :
Fecha :
Las uvas son vendimiadas en la 1ª quincena de Septiembre encontrándose en su mejor equilibrio.
Recogida :
Vendimia manual en momento maduración optimo.
Viñedo :
Finca Castillo de Luzón.
Vinificación :
Tras una leve maceración en frió y un ligero prensado el mosto fermentó durante 15 días a temperatura controlada de 16 ºC en deposito de manera parcial, terminando la fermentación en barrica nueva de roble francés donde permaneció con sus lías durante 50 días.
Notas de Cata :
Color :
Amarillo pálido verdoso.
Aroma :
Notas florales y fruta tropical con dulces tonos balsámicos.
Paladar :
Afrutado, amplio y sabroso, de paso dulce y buena acidez que le aporta viveza y persistencia, largo, con matices tostados adquiridos en su paso por Barrica de Roble.
Alcohol :
12,50 %
Temperatura de Servicio :
8/ 10 º C.
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