• La actividad se ha celebrado en el Pazo de Mugartegui, en Pontevedra, y ha estado dirigida por el prestigioso sumiller, Nacho Costoya.
• Los asistentes han podido conocer de cerca, la amplia variedad de elaboraciones de las bodegas integradas en la Ruta do Viño Rías Baixas, así como maridarlas con conservas de ANFACO-CECOPESCA.
Ruta do Viño Rías Baixas celebró una nueva edición de su ‘Cata de Vendimia’ en el Pazo de Mugartegui, en Pontevedra. Una actividad que nuevamente ha tenido lugar en las fechas en las la Denominación de Origen recoge la uva para elaborar la nueva añada de vinos y en la que una vez más contó con la colaboración de ANFACO-CECOPESCA con cuyas conservas se maridaron los cuatro vinos catados.
El evento dirigido por el prestigioso sumiller, Nacho Costoya, ha tenido un gran éxito de convocatoria, pues se superaron las plazas ofertadas en ataquilla en pocos días después de su lanzamiento en las redes sociales, reuniendo a un total de 29 personas.
Durante la actividad, se explicó el proceso de elaboración de los vinos en la Denominación de Origen Rías Baixas, desde la recogida de la uva en el viñedo hasta la producción del vino. El sumiller comentó que la uva se recoge en cada parcela cuando está madura y que no siempre coinciden los momentos de recolección porque depende de la situación de cada viñedo: su altitud, proximidad a la costa, la orientación, la exposición al sol… Para ello ha contado con racimos de uvas de diferentes variedades autóctonas. Luego con estas ha mostrado, tanto en fase visual como táctil, las diferencias entre las variedades autóctonas de la D.O: albariño, treixadura, loureira, pedral y sousón. Los asistentes pudieron catar las uvas, tocarlas…Una experiencia 100% de vendimia en Rías Baixas.
Una vez explicado el proceso que la uva sigue a su entrada a la bodega llegó el momento de ver y probar la primera transformación de la uva: el mosto, una grata experiencia para los participantes.
Guiados por Nacho Costoya, los asistentes disfrutaron de una cata visual, olfativa y gustativa de diferentes tipos de vinos de la Denominación de Origen: vino monovarietal Albariño Rías Baixas, vino plurivarietal Rías Baixas Rosal, un espumoso Rías Baixas y vino Rías Baixas tinto. Nacho Costoya les explicó que para él: “la cata de un vino es momento, situación y compañía”. También les habló sobre la temperatura de servicio de los vinos blancos de Rías Baixas, que “no deben de estar muy fríos”, también de las copas más adecuadas para disfrutarlo. Así, aprovechó para hablar de la “longevidad de los vinos Albariño Rías Baixas y del gran futuro de sus tintos”. El evento finalizó con una breve charla y degustación de estos vinos de la Denominación de Origen maridados con mejillones en escabeche y sardinillas de ANFACO-CECOPESCA. Una colaboración que ya es tradicional entre ambas asociaciones en esta cata tan especial que celebran conjuntamente todos los años.
Además, los asistentes pudieron conocer de cerca el trabajo de la Ruta do Viño Rías Baixas, una asociación sin ánimo de lucro con más de dos décadas de historia y cuyo objetivo es crear experiencias enoturísticas únicas en esta zona vitivinícola.
En la actualidad, la Ruta cuenta con 50 bodegas asociadas y promueve planes de turismo que combinen la cultura del vino D.O. Rías Baixas con paisajes, deportes, actividades marítimas, museos, alojamientos y restaurantes de primer nivel.
