• La bodega Valdecuevas, ubicada en la D.O.Rueda, presenta la primera añada de su vino más singular: Valdecuevas 724 Viognier. Se trata de una original propuesta en la que la bodega da protagonismo a una variedad con un carácter único que con la que se elaboran vinos con mucha personalidad.
• Valdecuevas 724 Viognier destaca por su elevado perfil aromático, su cuerpo, su frescura y su persistencia. De esta primera añada, correspondiente a 2021, la bodega ha elaborado 1.500 botellas, por lo que se trata de un vino exclusivo para disfrutar con tranquilidad y apreciando todos sus matices.
• El lanzamiento forma parte de las novedades que Valdecuevas está presentando en el marco de su décimo aniversario. Reconocida como una de las bodegas destacadas de la D.O. Rueda, en 2023 Valdecuevas ha renovado su imagen de marca para reflejar de manera más fiel su arraigo a la tierra castellana.
El viñedo que Valdecuevas posee de la variedad viognier se encuentra ubicado a una altitud de 724 metros, una cifra que la bodega ha elegido para dar nombre al vino más personal de su catálogo. Con una extensión de una hectárea, estas viñas -que este año han alcanzado su mayoría de edad- están situadas en el pago de La Lobera, en la localidad de La Seca.
Como explica Antonio Nieto, enólogo del grupo Valdecuevas desde 2014, “la idea de elaborar este vino surgió porque, año tras año, la uva viognier nos sorprendía por su gran calidad. Siempre aportaba mucha personalidad a los vinos, por lo que decidimos hacer uno en el fuera la protagonista”. Así surgió un proyecto experimental cuyo resultado es Valdecuevas 724 Viognier 2021, un vino elaborado en un 85% con la uva de origen francés.
Valdecuevas 724, un vino muy personal
Con Valdecuevas 724 Viognier 2021, la bodega da un paso más en su constante búsqueda por explorar nuevos proyectos, siempre con la mirada puesta en la calidad y la innovación. El producto final es un vino con mucha personalidad gracias a una variedad que aporta frescura, cuerpo y untuosidad. Con aromas albaricoque albaricoque, melocotón, flor de azahar… y sabor a fruta de hueso y tropical, los vinos elaborados con viognier se caracterizan por una baja acidez y un nivel medio-alto de alcohol.
La uva viognier, originaria de la región francesa de Ródano, desarrolla todo su potencial en climas cálidos y soleados. En Rueda, es una variedad minoritaria que normalmente se utiliza para redondear vinos blancos elaborados con verdejo y/o sauvignon blanc. Sin embargo, la extraordinaria calidad de la variedad viognier de la finca La Pardina, animó a Antonio Nieto a elaborar un vino donde fuera la protagonista. Valdecuevas 724 cuenta con un 85% de viognier y un 15% de verdejo, variedad autóctona de la D.O. Rueda que se incorporó “con el objetivo de aportar un poco de complejidad y potencia al conjunto”.
La vendimia de la uva viognier se realizó por la noche tras comprobar que las uvas se encontraban en su punto óptimo de maduración y con el objetivo de conseguir su más alta expresión aromática.
Tras la recepción en bodega, se realizó una maceración en frío de 24 horas. Posteriormente las uvas se prensaron y con el mosto de sangrado se inició una fermentación lenta en un micro depósito a una temperatura controlada de entre 14ºC y 17ºC, para proteger los aromas primarios. Una vez finalizada la fermentación, se llevó a cabo la crianza en tinas de roble francés de 500 litros, donde el mosto permaneció en contacto con sus lías 9 meses. Una vez terminado el envejecimiento en barrica, el vino se clarificó, se filtró y embotelló para reposar seis meses antes de salir al mercado.
Valdecuevas 724 es un vino de color amarillo pajizo, limpio y brillante. Sus principales aromas recuerdan a la fruta blanca madura y cuenta con un fondo de frutos secos. Con una gran intensidad aromática, es fresco y muy agradable. En boca es untuoso y muy persistente, lo que lo hace ideal para acompañar mariscos, todo tipo de pescados, quesos frescos, pastas, arroces y carnes.
En definitiva, se trata de un vino con una personalidad cautivadora perfecto para quienes buscan experiencias únicas. Según Antonio Nieto, “por su potente perfil aromático, su frescura y suavidad es un vino que despierta nuestro lado más hedonista. Al catarlo incita al disfrute, aunque no es un vino liviano ya que tienen una elevada persistencia en boca”. Por tanto, considera que “es perfecto para gente curiosa que quiere probar vinos nuevos elaborados de una forma muy artesanal”.
De esta primera añada correspondiente a la cosecha de 2021, se han puesto a la venta 1.490 botellas, una pequeña cantidad de un vino con una singularidad y carácter exclusivo.
Valdecuevas, 10 años como sinónimo de calidad en la D.O. Rueda.
Valdecuevas es una bodega familiar que comenzó su andadura hace 10 años cuando la familia Martín Rodríguez apostó por un terreno único en la D.O. Rueda. En esta zona, ubicada en los términos municipales de Rueda y La Seca, la naturaleza aporta las condiciones ideales para el cultivo de la vid, en especial de la apreciada uva local verdejo. Con un total de 125 hectáreas, la fruta procede en su totalidad de viñedos propios. Además de verdejo y sauvignon blanc, se cultivan otras variedades blancas como la gewurztraminer, la viognier -con la que elaboran Valdecuevas 724-, así como la tinta tempranillo.
El edificio que alberga la bodega está situado dentro de la propia finca, en el pago denominado La Pardina. Está equipado con sistemas de elaboración modernos, versátiles y sostenibles, ya que el compromiso con el cuidado del medio ambiente es uno de los pilares de la familia. Antonio Nieto, combina las nuevas tecnologías con el saber tradicional para elaborar vinos de alta calidad y con un carácter muy personal: concentrados, potentes en nariz y generosos en boca.
Los vinos de Valdecuevas nacen de una tierra con historia y un proceso de elaboración en el que se mima cada detalle. Con la calidad como estandarte, Valdecuevas cuenta con un amplio catálogo de vinos ideados para satisfacer a diversos paladares. Están divididos entre “formales”: Valdecuevas verdejo, Valdecuevas Cuvée, Valdecuevas fermentado en barrica, Valdecuevas sauvignon blanc, Álium y Valdecuevas Rosé; y “desenfadados”: Flor Innata, Flor Itura y Diwine.
Para conmemorar sus primeros 10 años, la bodega se marca como objetivo mantener los estándares de calidad que caracterizan a sus vinos e incluir nuevas e interesantes propuestas como es el lanzamiento de Valdecuevas 724.
También han llevado a cabo un interesante proyecto de colaboración con la Escuela Superior de Diseño de Valladolid (ESI) con el objetivo de unir vino y arte. 50 alumnos del Grado en Diseño Gráfico y de Moda de ESI se han inspirado en la nueva imagen de marca de la bodega y en sus vinos más representativos para crear propuestas en tres campos diferentes: la moda, la ilustración y el vídeo.
