Jornada de degustación y maridaje en el Casino La Toja el próximo jueves 25 de agosto.
La destiladora Sonia Otero será la encargada de dirigir la cata de los productos amparados.
La jornada de degustación y maridaje en el Casino La Toja del Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas (CRIIGG) Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia ya se convierte en una cita consolidada del calendario estival en La Toja que este año tendrá lugar el jueves, 25 de agosto, bajo el lema “Eu, de etiqueta”.
Un evento, de carácter gratuito y con plazas limitadas, en el que los Aguardientes y Licores amparados por el Consejo Regulador se ponen sus mejores galas para ser degustados en el Salón Alea, a partir de las 21.00 horas. Para asistir a esta cita, solo hay que formalizar la inscripción a través del teléfono o la web del Casino La Toja. Todos los participantes deben llevar el DNI, pasaporte o carné de conducir.
El presidente del CRIIGG Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, José Antonio Feijóo, explica que “el hecho de que esta actividad divulgativa se haya consolidado para nosotros es toda una satisfacción que demuestra el interés del público por los destilados de calidad”. No en vano agradece al Casino La Toja “su interés por los destilados etiquetados, amparados por este Consejo Regulador y, por colaborar con nosotros en unas jornadas en las que pretendemos dar a conocer la calidad de los productos amparados, sus amplias posibilidades en la cocina y en la coctelería”.
Cata comentada y degustación:
La destiladora de la empresa Viña Blanca del Salnés, Sonia Otero, será la encargada de dirigir la cata comentada de productos amparados. Se realizará una cata a ciegas que consistirá en una degustación de Aguardiente de Orujo. Además de ofrecer una breve explicación sobre el funcionamiento del Consejo Regulador con el objetivo de que aprendan a diferenciar los destilados amparados de los que no lo están y que no se adaptan a los parámetros de calidad de los destilados de esta Consejo Regulador.
Como complemento, desde el Casino La Toja ofrecerán un aperitivo compuesto por diferentes platos en los que se utilizan como ingrediente alguno de los Aguardientes y Licores Tradicionales amparados. Así, y tal y como indicó el director de Hostelería del Casino La Toja, José Soto, de las propuestas culinarias se encargará el chef Mark Wernink, que también estará acompañado por Francisco Castro, jefe de partida del Gran Hotel de La Toja,
Para mostrar el gran potencial de los productos amparados por este Consejo Regulador en coctelería participarán el campeón gallego de Coctelería 2016, Xaime Rodríguez, quien realizará para la ocasión un cóctel de Orujo de Galicia; mientras que Marcos García, segundo clasificado en el Concurso de Baristas de Galicia, será el encargado de realizar un cóctel con Licor Café. Finalmente, Paco Pajares y Diego García, Barmans del Casino de la Toja, para concienciarnos de la situación clandestina en la que viven los destilados gallegos nos trasladarán al período de 1920-1933 cuando la Ley Seca de Estados Unidos provocó la distribución de licores clandestinos, conocidos como Moonshine. Siguiendo con este período también nos acercarán a los Speakeasy, locales clandestinos de la Ley Seca en el que necesitabas el uso de una contraseña para poder acceder a su interior.
