Segura Viudas Brut Reserva 2022, nuevo cava para esta Navidad

Segura Viudas ha puesto el foco en la campaña navideña con Segura Viudas Brut Reserva 2022, un cava de Guarda Superior elaborado en Sant Sadurní d’Anoia y pensado para la mesa de estas fechas. La bodega recupera aquí una elaboración basada en variedades tradicionales, crianza prolongada y una presentación que incorpora materiales vinculados al aprovechamiento de residuos de uva.

La nueva añada se suma a la oferta de espumosos de una casa con larga trayectoria en el Penedès, una zona clave para entender la evolución del cava en España. En un momento en el que el sector insiste en el origen, la sostenibilidad y la diferenciación por estilos de crianza, Segura Viudas refuerza ese discurso con una referencia que combina perfil clásico y detalles de diseño actual.

Cómo es Segura Viudas Brut Reserva 2022

Segura Viudas Brut Reserva 2022 se elabora con Macabeo, Xarel·lo y Parellada, a las que se añaden pequeñas aportaciones de Chardonnay y Pinot Noir. Para su elaboración se emplea únicamente el 50% del mosto, el llamado mosto flor, la fracción más delicada y aromática del prensado.

Después, el vino realiza una crianza mínima de 18 meses en cava. Ese tiempo de reposo busca afinar la burbuja y desarrollar un perfil más complejo, dentro de un estilo orientado al equilibrio y a la versatilidad en la mesa.

En la copa muestra un color amarillo pálido con matices verdosos y una burbuja fina con corona persistente. Aromáticamente aparecen notas de manzana y piña, recuerdos florales de azahar y apuntes de bollería y frutos secos asociados a la crianza. En boca ofrece un paso fresco, con cierta untuosidad y un conjunto equilibrado.

Un cava de Guarda Superior con mirada al viñedo y a la bodega

La referencia se presenta como un cava de Guarda Superior, una categoría que pone el acento en tiempos de crianza más exigentes y en una elaboración más ligada al origen. En este caso, la base del vino se apoya sobre todo en variedades locales del Penedès, un aspecto alineado con la defensa del viñedo tradicional de la zona.

Este interés por el territorio conecta con el momento que vive el sector del cava, en el que las bodegas trabajan para destacar el valor de las uvas autóctonas y de las crianzas más largas. En Bodegas y Vinos ya hemos contado cómo los viticultores del Penedès se han movilizado en la DO Cava para defender el papel del viñedo y también cómo el cava ha reforzado su visibilidad internacional en los Decanter World Wine Awards 2025.

Diseño de botella y enfoque sostenible

Uno de los elementos diferenciales de esta presentación está en la botella, inspirada en la estética de Reserva Heredad. El collarín incorpora papel ecológico elaborado a partir de residuos de uva, un detalle que enlaza con la política ambiental de la bodega.

Segura Viudas desarrolla su actividad en una masía fortificada situada en la zona norte del Penedès, vinculada a la viticultura desde el siglo XII. La firma cuenta con certificación Wineries for Climate Protection, certificación CCPAE como bodega ecológica y sello Biosphere de Turismo Sostenible.

Ese contexto sitúa a la bodega dentro de una corriente cada vez más visible en el vino español, en la que sostenibilidad, identidad territorial y presentación del producto conviven en una misma propuesta.

Propuestas de maridaje para Navidad

Por su perfil, Segura Viudas Brut Reserva 2022 se orienta a platos donde la frescura del cava y su textura puedan acompañar elaboraciones de cierta intensidad. La bodega lo plantea para pescados como rodaballo al pil pil, mariscos como vieiras o bogavante a la plancha y recetas cremosas como huevos trufados o risotto de cuatro quesos.

La idea encaja con una tendencia habitual en las mesas de celebración: recurrir a espumosos con suficiente estructura para cubrir buena parte del menú, desde los aperitivos hasta los platos principales. En ese terreno, las referencias reserva mantienen un hueco estable por su capacidad para combinar tensión, volumen y notas de crianza.

Datos prácticos

Segura Viudas Brut Reserva 2022 tiene un precio de venta recomendado de 16,50 euros por botella. Puede encontrarse a través de los canales habituales de la marca y en la web de la bodega.