Las especiales características de un enclave vinícola como las Islas Canarias han supuesto históricamente una barrera infranqueable para muchos y muchas profesionales y entusiastas a la hora de conocer uno de los terruños más singulares del atlas vinícola mundial.
Gracias a la decidida apuesta de la DOP Islas Canarias, Volcanic Experience y la Unión Española de Catadores por superar estas fronteras al conocimiento, nace la Canary Wine Academy y con ella el Curso Experto en Vinos Canarios.
Los próximos 3, 4, 17 y 18 de diciembre en horario de 10,30 a 13,00 horas la sala de cata de la Unión Española de Catadores en Madrid (C/ Lope de Vega 27) acogerá la primera edición del Curso Experto en Vinos Canarios. Una formación de diez horas teórico-prácticas dirigido por ponentes y comunicadores de dilatada trayectoria profesional. El rigor y experiencia de la Unión Española de Catadores en el campo del análisis sensorial avalan esta iniciativa educativa.
Los contenidos del Curso Experto en Vinos Canarios serán:
1ª sesión (3/12/2019): Introducción Al Canary Wine:
El origen de la viticultura en las Islas Canarias. La ausencia de la filoxera. La riqueza vitícola del archipiélago. Variedades autóctonas:
– Historia del Canary Wine.
– El clima en Canarias: la corriente fría del Atlántico y los vientos Alisios. Influencia del relieve de las Islas, la altitud y la orientación sobre el cultivo de la vid.
– Cata de 8 elaboraciones monovarietales autóctonos de las Islas Canarias.
2ª sesión (4/12/2019): Canary Wine en la Isla de Tenerife:
– Origen geológico de las Islas Canarias.
– Isla de Tenerife: diferentes tipos de suelos e influencia sobre el cultivo de la vid.
– Cata de 8 vinos elaborados en las distintas regiones vinícolas de Tenerife con el sello Canary Wine.
3ª sesión (17/12/2019): Canary Wine en Gran Canaria, Fuerteventura, El Hierro y La Gomera:
– Gran Canaria, Fuerteventura, El Hierro, La Gomera: diferentes tipos de suelos e influencia sobre el cultivo de la vid.
– Cata de 8 vinos elaborados en Gran Canaria, Fuerteventura, El Hierro, La Gomera con el sello Canary Wine.
4ª sesión (18/12/2019): Masterclass Canary Wine y examen de conocimientos:
– Masterclass teórica / práctica con temática a cargo de un representante de Canary Wine (Duración aproximada: 1 hora 30´).
– Prueba teórica de contenidos mínimos.
– Entrega de diplomas a asistentes.
Plazas limitadas: 28 asistentes. Inscripción abierta de forma gratuita y exclusiva a sumilleres, periodistas especializados y profesionales de la hostelería y distribución.
