La cuvée PN nació para poner en valor la singularidad de esta variedad específica de uva, así como el compromiso de la Maison por seguir creando productos únicos
Esta nueva referencia es la tercera de esta gama permanente que la Maison presentó en 2020 con el lanzamiento de VZ15
Desde que comenzó la historia de la Maison en 1829, la Pinot Noir constituye uno de los pilares fundamentales del estilo de Bollinger, siendo la variedad con la que se identifica a la marca mundialmente. Por eso, esta nueva edición rinde homenaje a esta variedad de uva a la que debe parte de su prestigio, explorando sus distintas expresiones y facetas, según sus añadas y orígenes.
Cada edición será distinta a la anterior, pero manteniendo siempre la esencia de esta cuvée. Bollinger PN TX17 es un fiel reflejo de la ambición de la Maison por seguir sorprendiendo al consumidor con productos que revelan la riqueza de expresiones de la Pinot Noir, seleccionando la mejor uva de cada uno de sus diferentes viñedos, aportando así un componente único al sabor general.
Sabor y carácter son dos de los adjetivos que mejor definen este nuevo lanzamiento de la marca. En esta nueva cuvée, el vino mayoritario del ensamblaje o mezcla proviene del Grand Cru de Tauxières de la cosecha 2017, aunque también hay vinos de otros municipios muy prestigiosos. Sin embargo, es la gran proporción del primero lo que aporta la elegancia, precisión y complejidad que hacen especial a este champagne.
“Esta cuvée está elaborada íntegramente con Pinot Noir convirtiéndose en si misma en el ADN de nuestra Maison. Nuestra visión es poner en valor esta variedad de uva emblemática y el esfuerzo y compromiso de todo nuestro equipo por cumplir la misión que iniciamos en 1829 como pioneros del buen gusto”, declara Charles-Armand de Belenet, Director General de Bollinger.
Notas de cata de Bollinger PN TX17: Precisión y vivacidad
Bollinger PN TX17 se presenta en un delicado color amarillo con sutiles reflejos dorados.
Los vinos reserva que se mezclan con la base de Pinot Noir de Tauxieres del 2017, contribuyen a la excepcional intensidad aromática del vino, especialmente los Pinots Noirs envejecidos en magnums durante casi 11 años.
El aroma de esta edición TX17 se caracteriza primero por notas de flores secas, a las que se unen aromas de tabaco y moca. En nariz es sofisticado, sutil y complejo, culminando con notas de regaliz y frutos secos.
En boca es afrutado y muy refrescante, con notas de albaricoque, melocotón y frutas exóticas, seguido de sabores de miel de acacia y especias. Un vino vivo y lineal, en contraste con la nariz.
Estos atributos hacen de Bollinger PN TX17 el compañero gastronómico perfecto para platos complejos en los que predomina el buen producto. Entre ellos, destacan las Milhojas de queso de las Ardenas, confitado de chutney y al haba tonka, el asado de codorniz, albaricoque seco y salsa de limón y miel o el queso de Chaource, como opción dulce.
En definitiva, Bollinger PN TX17 es el vino ideal para aquellos entusiastas interesados en poder disfrutar de las distintas expresiones de la Pinot Noir.
PVP recomendado: 94€
