El premio, concedido por la organización californiana Wine Industry Network, destaca el papel que la tecnología Ultrawine Perseo está teniendo en la innovación de las bodegas norteamericanas.
La empresa especializada en soluciones y aplicaciones enológicas AGROVIN ha recibido el WINnovation Award, premio concedido por la entidad estadounidense Wine Industry Network en reconocimiento a aquellas empresas que contribuyen a la excelencia en la innovación de la industria del vino.
En la decisión del jurado ha sido determinante la transformación que la tecnología del sistema Ultrawine Perseo, ha generado en la industria vinícola a nivel mundial. Este equipo, patentado por Agrovin, aplica la tecnología de ultrasonidos para extraer el máximo potencial aromático y fenólico de las uvas, mejorando la calidad de los vinos sin necesidad de aumentar la presión o la temperatura durante el proceso. El resultado son vinos de mayor calidad, además de un ahorro de hasta el 15 % en la energía y hasta un 50 % en los tiempo de maceración y extracción de compuestos aromáticos y polifenólicos.
“Para nuestro equipo es un orgullo que Wine Industry Network haya tenido en cuenta el impacto que Ultrawine Perseo está teniendo en la innovación y evolución del sector vitivinícola. Este galardón nos motiva a continuar investigando y desarrollando nuevos métodos de vinificación que permitan a todas las bodegas crear vinos excelentes a través de procesos cada vez más eficientes”, manifiestan desde la dirección de Agrovin.
Este reconocimiento supone además un importante impulso a la presencia internacional de Agrovin, que ya cuenta con sedes en España, Francia, Italia, Rumanía y Estados Unidos, y exporta sus soluciones y equipamientos enológicos a más de 20 países. Una expansión internacional en la que ha jugado un papel fundamental su apuesta por la innovación enológica, en la que la compañía realiza importantes inversiones cada año y que la ha llevado a patentar diversos avances que juegan un papel activo en la transformación tecnológica de un sector tan tradicional como el vitivinícola.
George Christie, Presidente de la Wine Industry Network, ha señalado tras la comunicación del galardón la importancia de los proveedores de la industria como agentes de cambio a través de los cuales bodegas y viñedos aumentan su calidad y eficiencia. “Los WINnovation Awards son una forma de reconocer los esfuerzos de estos proveedores y su contribución a la industria vitivinícola”, ha declarado.
