Descripcion |
Denominación de Origen :
Ribera del Júcar.
Variedad de Uvas :
Tempranillo (35%), Bobal (25%), Syrah (20%) y Merlot (20%).
Elaboración :
2004 fue un buen año, las condiciones climatológicas y el buen estado de la uva nos
permitieron solapar fechas de vendimia, así apostamos por este coupage desde el inicio,
pues fermentamos las variedades Tempranillo (35%), Bobal (25%), Syrah (20%) y Merlot
(20%) buscando el ensamblaje total y una perfecta sinergia de los caracteres varietales.
Tiempos largos de maceración con continuos remontados y batonnages en el depósito y
criado en barricas de 300 litros durante 12 meses. Sin tratamientos de clarificación y filtración.
Notas de Cata :
A la vista, es de color granate picota, es brillante y limpio, con profundidad y rico en materia.
Al olfalto, es silvestre, balsámico, especiado, floral, con fruta negra madura y un tostado refinado.
En boca, la entrada es amplia y profunda.
Carnoso y con volumen, tanino equilibrado, intenso y elegante, con agradable retronasal.
Final largo, sabroso y fresco. |
