Descripcion |
Denominación de Origen :
Manzanilla-San Lúcar de Barrameda.
Variedad de Uva :
Palomino Fino.
Elaboración :
Manzanilla La Gitana se elabora a aprtir de mosto de uva Palomino Fino, cuidadosamente cuidada en suelos blancos de albaniza, muy presiados para obtener mostos muy finos de gran calidad. Las uvas provienen de nuestros propios viñedos situados en los pagos de Balbáina y Miraflores, considerados los mejores del marco de Jerez. La vendimia se realiza cuando la uva alcanza su perfecta madurez. El mosto de yema, obtenido sin ejercer presión sobre las uvas, el destinado para la elaboración de La Gitana. La fermentación alcohólica se lleva a cabo controlando la temperatura y una vez concluida, los mostos son fortificados con alcohol vínico hasta 15.
Notas de Cata :
Color :
Amarillo pálido pajiso.
Aroma :
Complejo, punzante y delicado, con aromas característicos de su elaboración y crianza.
Boca :
Fresco, seco, ligero al paladar y un toque amargo.
Maridaje :
Recomendaciones : Debe servirse frío, es ideal para toda clase de tapas, así como para acompañar pescados, mariscos, ahumados, carnes blancas y ensaladas, como una gran anfitriona de cualquier aperitivo.
Premios :
- International Wine Challenger Best Manzanilla or Fino 2005 y 2006
- International Wine Challenger Best Value Sherry Trophy 2005 y 2006
- International Wine Challenger Gold Medal 2005 y 2006
- London International Wine & Spirit Fair - Top 100-2006
- Wine & Spirit international "Packaging & Desing Awards" Silver Medal 2004 |
