Descripcion |
Tipo de Vino :
Fermentado y envejecido en barrica
Denominación de Origen :
Rueda : En la meseta del Rio Duero, Castilla Central, en el noroeste de España
Variedad de Uva :
100% Verdejo, de un sòlo pago: Valdelapinta (840 mts Altitud)
Principales Parámetros de Elaboración :
Vendimia nocturna (Siempre por debajo de los 15ºC), Criomaceraciòn, Mosto clarificado por gravedad, Fermentaciòn con levadura propia que tiene lugar en las barricas, en la galerìa subterrànea, clarificado antes del embotellado y sin filtrado
Envejecimiento :
Por lo menos 6 meses en barrica nueva (80%) Allier francès y Caucásico (20%) , con "batonage" de las lìas semanal.
Análisis :
Graduaciòn alcohòlica: 13.5 %Vol; Acidez Total: 5.3 gr/l (àcido tartàrico); Acidez Volàtil: 0.49 gr/l (Acido acètico); Azùcar: 5,1 gr/l Extracto Seco: 38 gr/l
Notas de Cata :
Color : pajizo verdoso, con irisaciones aceradas.
Nariz : En nariz se perciben aroma de fruta tropical, litchi, maracuyá,.
Boca : Un ligero matiz cítrico, con recuerdo de resinas minerales y un final amargo muy elegante.
Seduce por su intensidd y complejidad aromáticas, con notas florales y frutales.
Premios :
-Zarcillo de Bronce 1999
-Med. Plata Challenger Mundial du Vin 1999, 2001, 2002
-Medaillu du Argent Vinalies Int 2003
-Zarcillo de Bronce 2003
-Bacchus de Plata 2003
-Medaille D' Or Vinalies Internationales 2004
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