Descripcion |
Tipo de Vino:
Blanco Joven
Denominación de Origen :
Rueda : En la meseta del Rio Duero, en el centro de Castilla, en el Noroeste de España.
Variedad de Uva :
100% Verdejo, de los siguientes pagos: Montico, Los Hornos, Carro Santa Maria, y Morejona
Principales Parámetros de Elaboración :
Vendimia nocturna ( Siempre por debajo de los 15ºC), Criomaceraciòn, Mosto clarificado por gravedad, Fermentaciòn con levadura propia a Tª< 14ºC; clarificado antes de embotellar y con sòlo un filtrado
Envejecimiento :
En depòsitos de Acero Inoxidable con sus propias lìas durante 4 meses, con agitación semanal
Análisis :
Graduaciòn Alcohòlica : 12.8 %Vol
Acidez Total : 4.9 gr/l (acido tartàrico)
Acidez Volàtil : 0.28 gr/l (Acido Acètico); Azùcar : < 2 gr/l Extracto seco: 31 gr/l
Notas de Cata :
Color : Amarillo pajizo verdoso.
Aroma : Es un vino muy intenso en nariz, con aromas de fruta exótica, cítricos, flores blancas, hierba fresca.
Boca : En boca es sabroso, fresco, equilibrado con gran rotundidad y volúmen, con equisita acidez. Tonos de hinojo y manzana y un final amargo y elegante.
Premios :
-Zarcillo de Plata 1995
-Baco de Oro 1996
-Baco de Plata 1997
-Baco de Oro 2000
-Baco de Oro 2001
-Medalla de Plata Mundial Du Vin 2001
-Medaille D' Or Vinalies Internationales 2003
-Seal of Aproval Inter. Wine Challenger 2003
-Bacchus de Plata 2004 |
