Descripcion |
Denominación de Origen :
Ribera del duero.
Variedad de Uva :
Tempranillo.
Vinificación :
Después del despalillado se efectua una maceración pelicular a 15º durante 48 horas.
La fermentación se realiza a 28º durante 7 días prolongando la maceración durante 20 días más para obtener más concentración. El vino se introduce en barrica durante 16 meses y se afina en botella durante 2 años.
Notas de Cata :
Color :
Muy cubierto en capa.
Aromas :
Aromas de frutos negros con toques tostados y especiados que recuerdan sus pasos por madera.
Boca :
Se presenta carnoso, con buen esqueleto y tanino abundante. Final aromático y de gran finura.
Maridaje :
Recomendado para carnes rojas, platos elaborados de cordero, caza mayor y quesos curados.
Temperatura de Servicio :
18ºC. |
