Descripcion |
Denominación de Origen :
Vino de la Tierra de Castilla y León.
Variedades de Uvas :
80% Tempranillo (Tinto Fino), 20% Cabernet Sauvignon.
Elaboración :
Encubado tradicional en depositos de acero inox. Con 3 remontados diarios durante 15-20 días a temperatura de fermentación controlada de 26-28 °C con posterior descubado dejando reposar antes del llenado de barricas. Tiempo de crianza en barrica 4 mesesen barrica de roble americano.
Tiempo de crianza en botella Mínimo 3 meses antes de su salida al mercado. Tumbadas en jaulones metálicos en nave subterránea donde no se superan los 16 °C de temperatura. Tipo de barrica 100% roble americano.
Grado alcohólico :
13% - 13,5% Vol.
Notas de Cata :
Color :
Rojo guinda vivo e intenso con matices violáceos.
Aroma :
Primario muy intenso a fruta madura y frutos silvestres, limpio y persistente con aromas de crianza de madera de roble.
Boca :
Persistente amplio y frutoso.
Temperatura de servicio :
16 - 18 °C.
Maridaje :
Recomendado Carnes y asados. |
