Descripcion |
Denominación de Origen :
Cigales
Variedades :
100% Tempranillo (Tinto Fino).
Elaboración :
Maceración tradicional, despalillado 100%, y encubado en depositos de acero inox. Con 3 remontados diarios, temperatura de fermentación de 25-28 °C durante 8-10 días.
Posterior descubado, fermentación maloláctica, clarificado y establizado.
Grado alcohólico :
12,5% - 13,5% Vol.
Notas de Cata :
Color :
Violáceo vivo e intenso.
Aroma :
Primarios a fruta madura, limpios y francos.
Boca :
Ligero con importante aportación glicérica y persistente en vía retronasal.
Temperatura de servicio :
16º - 18 °C.
Maridaje :
Recomendado Carnes, asados y quesos.
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