Descripcion |
Denominación de Origen :
Toro
Variedades de Uvas :
100% Tinta de Toro.
Elaboración :
Encubado tradicional en depositos de acero inox. Con 2-3 remontados diarios durante 10-15 días a temperatura de fermentación controlada de 25-27 °C con posterior descubado dejando reposar antes del llenado de barricas Tiempo de crianza en barrica 4 meses en roble americano.
Tiempo de crianza en botella Mínimo 3 meses antes de su salida al mercado. Tumbadas en jaulones metálicos en nave subterránea donde no se superan los 16 °C de temperatura. Tipo de barrica 100% roble americano.
Grado alcohólico :
13,5% - 14% Vol.
Notas de Cata :
Color :
Rojo rubí con ribetes violáceos en capa fina.
Aroma :
Limpio y fresco conjuntándose la fructuosidad de la variedad con tonos de crianza a madera nueva.
Boca :
Estructurado y persistente con tonos del tostado de la barrica y tonos frutales en vía retronasal.
Temperatura de servicio :
18 ºC.
Maridaje :
Recomendado Carnes, asados, caza, quesos, etc...
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