Denominación de Origen :
Rioja
Variedad de Uva :
Viura.
Elaboración :
Maceración en frío del mosto en contacto con hollejos (pieles de uva) y pulpa durante los primeros días. La temperatura media durante la fermentación fue de 18º C.
El embotellado se realiza durante el año siguiente a su fecha de elaboración con objeto de ser consumido en su primer año.
Notas de Cata :
Color amarillo con destacados tonos verdosos.
En nariz es muy frutal (recuerda a manzanas verdes y cítricos).
En boca es nervioso (buen nivel de carbónico en disolución). Muy fresco.
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