Descripcion |
Denominación de Origen :
Rioja
Variedad de Uva :
Tempranillo, Graciano y Mazuelo.
Elaboración :
Despalillado del racimo y suave molturación de las bayas.
La fermentación del mosto se realizó en contacto con hollejos (pieles de uva) realizándose varios remontados diarios (Práctica que favorece la extracción del color y la homogeneización de la temperatura). La duración de la fermentación fue de 10 días y se prolongó durante 7 días más la permanencia del vino en contacto con los hollejos. La temperatura media de la fermentación fue de 26ºC.
Criado en barrica de roble americano (Ohio y Kentucky) de tostado medio durante 36 meses.
Notas de Cata :
Color rojo de media capa con fuertes tonos yodados.
En nariz es muy intenso de gran complejidad aromática.
En boca es aterciopelado, elegante y de potente final. En boca es aterciopelado, elegante y de potente final.
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