Descripcion |
Elaboración :
El Orujo de Galicia se obtiene por destilación de los orujos procedentes de las vinificaciones.
Estos orujos que en Galicia se llaman "bagazos", han de estar totalmente fermentados para obtener un buen destilado.
Las característica de los orujos están estrechamente ligadas a los factores en los que se ha producido la uva, a la viña y a las variedades de las que deriva, a la tecnología utilizada en la extracción del mosto y en la fermentación, también al período y a la modalidad con la que se ha conservado la materia prima antes de llegar al destilador.
Denominación de Origen :
Rías Baixas
Nota de Cata :
Limpio, Transparente y brillante. Potente y elegante en nariz, con aromas punzantes de fruta fresca (manzana, melocotón y cereza), florales (pétalos de rosa y lila), junto con sensaciones de frutos secos (avellana, nuez y almendra amarga), y herbáceos frescos (heno recién cortado).
En boca es frutal, ligeramente cálido, fragante y fino. Equilibrado y con recuerdos de vainilla, caja de puros y especias en vía retronasal. Largo y complejo al final de boca.
Temperatura de Servicio :
Mínima : 8
Máxima : 10
Composición : 100% aguardente de albariño. |
