Descripcion |
Elaboración :
Selección de uva en viñedo en caja de plástico de 16-20 kg. Al llegar a bodega, pasa por una mesa de selección de uva, donde personal de la bodega se encarga de separar los racimos no deseables. Su fermentación alcohólica es realizada en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura de 18ºC aproximadamente, y la fermentación maloláctica si es necesario. Se estabiliza a 5ºC y filtrado por tierras finas.
Nota de Cata :
Amarillo paja verdoso. Limpio e intenso, aromas de fruta blanca y cítrica (manzana y pomelo), ahumados y herbáceos. Fresco y con carga frutal en boca, equilibrado, sensaciones de fruta cítrica en vía retronasal y larga persistencia con notas amargas agradables.
Denominación de Origen :
Rías Baixas
Maridage :
Mariscos cocidos o a la plancha, pescado blanco o frito.
Temperatura de Servicio :
Mínima : 7
Máxima : 10
Análisis Técnico :
Grado Alcohólico :12,8
Acidez Total : 6,5
Acidez Volátil : 0,3
Azúcares : 3,9
Composición : 100% albariño. |
