Descripcion |
Elaboración :
Rigurosa selección de uva en fincas con gran exposición solar transportadas en cajas de plásticos de 16-20 kg. La fermentación alcohólica se realiza en depósito de acero inoxidables, a una temperatura de 18ºC. El vino es trasegado a las barricas nuevas de roble francés, donde permanecerá en crianza hasta adquirir las características organolépticas deceadas, que serán de 6 meses aproximadamente. Después de este proceso, el vino volverá a depósito de inox, donde descansará 12 meses hasta su futuro embotellado.
Denominación de Origen :
Rías Baixas
Nota de Cata :
Amarillo pajoso dorado, brillante. Limpio y potente en nariz, aroma de fruta madura (maracuyá y membrillo), hinojos, tostados y balsámicos. En boca es sabroso, amplio aromático, con carga frutal, equilibrio acidez-alcohol, maderas nuevas bien integradas y final seco. Elegante vía retronasal con recuerdos balsamicos.
Temperatura de Servicio :
Mínimo :9
Máximo : 12
Análisis Técnico :
Grado Alcohólico : 13,4
Acidez Total : 6,5
Acidez Volátil : 0,23
Azúcares :2,5
Composición : 100% albariño.
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