Descripcion |
Denominación de Origen :
Rueda
Categoría :
Blanco rueda verdejo fermentado en barrica.
Climatología :
Las lluvias del invierno, la humedad moderada en la primavera seguido de un otoño seco y un verano caluroso, propiciaron unas condiciones excepcionales para esta vendimia.
Variedad de Uva :
Verdejo 100 %.
Vendimia :
Segunda semana de octubre. se realizó una exhaustiva selección de la uva según su estado sanitario y la edad del viñedo, las uvas seleccionadas para este vino son procedentes de viñedos de más de 50 años y con un grado probable entre 13 y 14. la recogida tuvo lugar en cajas de 13 kg.
Elaboración :
Fermentación en barricas de roble francés y americano a una temperatura controlada de
25 º c durante 11 días, seguido de una crianza de 7 meses sobre sus propias lias.
Embotellado :
Octubre de 2003.
Notas de Cata :
Color :
Amarillo dorado con reflejos verdosos.
Nariz :
Intenso, potente con recuerdos francos de frutas de hueso bien madura (piel de melocotón) perfectamente fundidos con recuerdos de madera, especiados y tostados.
En Boca :
Frutoso, untuoso, glicérico con buena acidez y elegante final con recuerdos lácticos y
final de fruta confitada.
Analítica :
Grado alcohólico : 13,6
Acidez total(th2) : 5,9 g/l
Azucares : 2,1 g/l
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