Descripcion |
Denominación de Origen :
La Mancha
Origen :
Este vino es un varietal puro de Tempranillo (elaboración en rosado), variedad española por excelencia y cuyo origen es, precisamente, la zona de cultivo de la Tierra de Castilla, por lo que su implantación es masiva y su comportamiento espectacular y ampliamente demostrado, en la producción de vinos rosados jóvenes.
El clima de la zona es continental extremo, con gran diferencia térmica entre estaciones y con suelos y altitud idóneas para que la Tempranillo adquiera su mayor expresión, gracias en parte a las numerosas horas de sol de las que disfruta en esta región y a la escasa pluviometría reinante.
Vinificación :
La selección previa de las mejores partidas de uva es el paso previo obligado para conseguir el máximo equilibrio en los componentes nobles de la uva.
En cuanto al proceso de elaboración, se inicia tras un corto periodo de maceración en frío que suele durar de 10 a 12 horas, seguido de una fermentación, ya sin las pieles de la uva, a temperatura controlada de 18º C y que se prolonga durante unos diez días.
Notas de cata :
La Tempranillo aporta sus aromas originales de fruta fresca, de bayas rojas, convirtiéndose en un vino delicado y fresco como un vino blanco y firme y bien estructurado con un buen tinto, con un buen equilibrio, moderadamente ácido y de amplio recuerdo en boca.
Maridaje :
Este vino rosado combina estupendamente con diferentes platos ligeros y entrantes como gratinados, sopas, mariscos, pescados, etc.
Temperatura de Cosumo :
Preferentemente consumir a 8 ó 12ºC.
Graduación alcohólica :
12,5%Vol. |
