Descripcion |
Denominación de Origen :
La Mancha
Origen :
Este vino es un varietal puro de Tempranillo, variedad española que está presente en los grandes vinos españoles y que es originaria de Castilla-La Mancha.
Es óptima tanto para la elaboración de vinos jóvenes como de crianza y se beneficia de las bondades de esta tierra, en calidad de suelos, horas de sol, altitud media y escasa pluviometría.
Vinificación :
Tras la selección exhaustiva del fruto, una maceración en frío, que puede durar de 3 a 4 días, precede a la fermentación a no más de 25 ºC y durante unos 9 días, de cara a lograr la máxima extracción de aromas y un perfecto equilibrio Tanino/Fruta, con la mínima manipulación, para preservar su sabor y aroma natural. Su maduración se completa con un corto envejecimiento en barrica de 4 meses de duración, con lo que se aumenta la sensación de volumen y de taninos dulces.
Notas de cata :
El Tempranillo aporta aromas de bayas rojas, violetas y sabores de frutas negras concentradas, de textura sabrosa y taninos maduros, con un toque de roble tostado.
Maridaje :
Debido a la gran variedad de matices que presenta, es adecuado para degustar con todo tipo de carnes, aves, paté, queso curado, etc.
Temperatura de Servicio :
Se recomienda servir entre 15 y 18º C.
Graduación alcohólica : 13,5%Vol. |
