Descripcion |
Elaboración :
Este vino albariño 100% de la mejor calidad, tiene una elaboración especial y meticulosa.
La peculiaridad de este vino consiste en la calidad de la materia prima, además de la fermentación y crianza en depósitos de roble francés de 2500 lts. y barricas de 500 lts. Las uvas destinadas a la elaboración de este vino, proceden de cepas centenarias y de fincas de excepcional calidad. Este mosto una vez desfangado, pasa a ocupar las barricas durante un período de seis meses, en las cuales se realizará la fermentación alcohólica.
Se realizan removidos semanalmente y permanecerán en éstos hasta que adquieran las características organolétpicas deseadas.
Denominación de Origen :
Rías Baixas
Nota de Cata :
Amarillo paja dorado, limpio y brillante. Aromas de frutas maduras (manzana y piña), balsámicos, notas tostadas, hoja de té, caja de puros, ahumados, minerales y frutos secos.
En boca se presenta untuoso, fresco y equilibrado, muy sabroso, amplio, potente, vivaz, muy concentrado y de gran cuerpo.
Propiedades por las que se le augura una gran vida.
Temperatura de Servicio:
Mínima : 9
Máxima : 12
Análisis Técnico :
Grado Alcohólico : 13,5
Acidez Total : 6,3
Acidez Volátil : 0,6
Azúcar : 2,6
Composición : 100% albariño (cepas centenarias).
|
