Descripcion |
Variedad :
Tempranillo
Elaboración :
En la viña El Corcobillo criamos un viejo viñedo de más de 40 años de la variedad Tempranillo; asentado en terrenos arcillosos teñidos de rojo y cantos rodados, con una producción de no más de 1,8 Kg./cepa.
Su uva recogida a mano en su momento óptimo en el que maravillosamente “coinciden” la madurez con los días en que la luna pasa delante de Sagitario (para conferirle su carácter frutal), es macerada ampliamente con sus propias levaduras.
A finales de año el vino lo ponemos durante 12 meses en alma nueva de roble francés y americano para que pula sus dulces taninos y se extraiga toda la complejidad de viña y terruño, manteniendo el carácter primario afrutado.
VINUM VITAE (el vino de la vida) nos muestra esa capacidad de conjunción de barrica y fruta, de madurez y vivacidad que es un canto a los sentidos y a la vida.
Notas de Cata :
A la vista : Rojo picota madura de capa alta, ribeteado de tonos granates.
A la nariz : Notas intensas de frutas negras y rojas maduras sobre fondos tostados y aromas avainillados.
A la boca : Amplio, sabroso y potente; lleno de frutas maduras abrazadas por una madera que le configura un sutil carácter torrefacto.
Muy amplio en retronasal.
Maridaje :
Se recomienda con estofados, caza y setas.
Degustación :
Entre 17 y 18º C.
Contenido en alcohol :
13,5% Vol.
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