Descripcion |
Variedad :
Tempranillo y el complemento de Cabernet Sauvignon y Syrah
Elaboración :
Elaboramos este vino en base a una cuidada selección de uvas básicamente Tempranillo y el complemento de Cabernet Sauvignon y Syrah, procedentes de nuestra finca El Conuco, con suelos de margas calizas que reverberan en verano.
Con la ayuda del reloj cósmico, y con los oficios de la luna, elegimos los momentos de poda, labores, vendimia y posteriormente de descubados, trasiegos y embotellado, para combinar influjos cósmicos con procesos biológicos.
Fermenta y se cría sobre sus propias lías, que removemos cíclicamente al compás de la luna, durante nueve meses, en barrica de roble francés.
La ausencia de tratamientos desnaturalizadores en cultivo y elaboración, y la potenciación de sutiles caracteres del terruño; nos permiten expresar a través de este vino, nada egoísta, todo el carácter esencial y primigenio de un viñedo meridional: sensual y goloso por el sol, vivaz y orgulloso por el viñedo Tempranillo.
Si se ha embotellado, sin filtrar, en día de luna frente a constelación de tierra para potenciar su carácter nada globalizador de “esencia de terruño”
Notas de Cata :
A la vista : de color casi impenetrable, con mucha extracción y reflejos morados.
A la nariz : aroma potente con expresión mineral, tostados de fruta madura y toques de tierra con bálsamos.
A la boca : carnoso, lleno, mineral, sabroso, complejo con toques cálidos y tenosos de gran tipicidad.
Maridaje :
Recomendado con arroces de marisco o carne. Puede paladearse sólo.
Temperatura de Servicio :
Degustación a 18º C.
Contenido en alcohol :
13,5% Vol.
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