Descripcion |
Denominación de Origen :
La Mancha
Variedad :
Tempranillo.
Fecha de Recolección :
2ª / 3ª semana de Septiembre.
Elaboración :
Uva procedente de viñedo propio. Fermentación a temperatura controlada.
Prolongada maceración 16/20 días. Criado en Roble durante 8 meses y dejado en botella durante otros 4 meses como mínimo para armonizar las características del vino con las que ha aportado la madera.
Notas de Cata :
Rojo cereza intenso de capa media con importantes matices color ladrillo. Limpio, llamativo y brillante.
En nariz resulta complejo por la mezcla de aromas propios del vino (frutas negras y regaliz) y los formados durante la crianza (cacao, cuero, matorral, etc.) gracias a una madera bien integrada. Elegante y amable.
En boca presenta buena armonía entre sus componentes. El paso por boca es elegante y aterciopelado con un final ligeramente amargo que le aporta un toque de carácter. Es complejo y bien estructurado. El final de boca es delicado y persistente.
Temperatura de consumo idónea :
Entre 16 y 18ºC.
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