Descripcion |
Denominación de Origen :
La Mancha
Variedad:
Tempranillo.
Fecha de Recolección :
1 ª semana de Sept.
Elaboración :
Uva procedente de viñedo propio. Fermentación a temperatura controlada.
Descubado a los 18 días. Criado en roble durante 60 días, realizándose en este proceso la fermentación maloláctica.
Notas de Cata :
Rojo picota intenso de capa alta con matices azulados y violáceos. Limpio, llamativo y brillante.
En nariz predominan aromas de fruta madura y moras con toques de regaliz, todo ello en gran armonía con aromas especiados y una madera muy bien integrada. Elegante y vivaz.
En ataque muestra una tanicidad en equilibrio con la acidez. Es complejo, carnoso y bien estructurado. El final de boca es intenso y persistente.
Temperatura de consumo idónea :
Entre 12 y 14 ºC.
|
