Descripcion |
Denominación de Origen :
La Mancha
Nota de cata :
Color :
De capa media alta e intenso rojo cereza madura con bordes azulados propios de su juventud. Muy vivo y limpio.
Aroma :
Característico aroma de mora, frambuesa y recuerdos de fresa muy madura tan propio de esta variedad, todo ello sobre un fondo meloso de azucar caramelo y almíbar.
Aparecen también recuerdos de confitería fina y regaliz rojo.
Sabor :
Con cuerpo de terciopelo y la estructura adecuada para tener volumen y persistencia en el final de boca. Muy equilibrado y elegante.
Retronasales de frutas rojas y regaliz rojo.
Gastronomía :
Un maridaje perfecto sería con quesos de La Mancha, cocina típica regional manchega (migas, galianos, ajo arriero,..), guisos, carnes rojas, pastas, asados y pescados azules.
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