Descripcion |
Alcohol :
14% vol.
Variedad de Uva :
Monastrell 100%.
Elaboración :
El vino Solera de San Isidro es un vino tradicional de la zona de Jumilla. Se elabora a partir de uvas Monastrell seleccionadas para que tengan un elevado grado de azúcar. La técnica de vinificación es de tinto tradicional, con larga maceración. Se envejece en barricas de roble americano durante al menos 3 años. Se mantiene en depósitos hasta su embotellado y salida al mercado.
Notas de Cata :
Vista :
Predominan los tonos rojo teja y marrones, habiendo desaparecido los rojos vivos debido al envejecimiento.
Nariz :
Intenso, predomina el olor a roble, persistente y profundo.
Boca :
Seco, dulce, destaca el bouquet de la crianza en madera con recuerdos especiados. Bien estructurado, amplia gama de sensaciones.
Temperatura :
16-18ºC.
Gastronomía :
Carnes y platos muy condimentados, caza.
También para aperitivo.
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