Descripcion |
Alcohol :
14% vol.
Variedad :
Monastrell 100%.
Elaboración :
Encubado en depósitos de acero inoxidable.
Durante la maceración, solamente se realizan remontados y tiene una duración de 8/10 días
para obtener un vino con más cuerpo y estructura. Control de la temperatura de maceración con un máximo de 28ºC. Una vez pasados unos meses de desde su elaboración, cuando el vino ya se estabilizado de forma natural, se mete en barricas de roble americano de 500 litros donde permanece durante 36 meses. Después de este tiempo se saca el vino de la madera y se mantiene en depósitos hasta su embotellado.
Notas de Cata :
Visita :
Intensidad colorante media-alta, tonos rojos y rojo teja.
Nariz :
Se conjugan los aromas de vino nuevo con el de la madera.
Boca :
Con cuerpo, poco astringente, aparece el sabor a roble, tonos dulzones y de especias, buen equilibrio.
Temperatura :
14ºC / 17ºC.
Gastronomía :
Carnes, guisos, potajes.
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