Descripcion |
Alcohol :
13% vol.
Variedad de Uva :
Monastrell 100%.
Elaborado :
Encubado en pequeños depósitos de acero inoxidable. Durante la maceración, solamente se realizan remontados y tiene una duración
de 8 días para obtener un vino con más cuerpo y estructura.
Control de temperatura de maceración con un máximo de 28ºC.Temperatura de fermentación a 20-22ºC. Una vez pasados 6 meses de desde su elaboración, cuando el vino ya se estabilizado de forma natural, se mete en barricas de roble americano de 220 litros, donde permanece durante 3 meses. Después de este tiempo se saca el vino de la madera y se mantiene en depósitos hasta su embotellado.
Notas de Cata :
Visita :
Intensidad colorante media-alta, tonos rojos cereza.
Nariz :
Se conjugan los aromas de fruta, moras con especias y madera bien conjugadas.
Boca :
Con cuerpo, poco astringente, aparece el sabor a roble, tonos dulzones y de especias, buen equilibrio.
Temperatura :
14-16ºC .
Gastronomía :
Comidas medianamente condimentadas, carnes.
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