Descripcion |
Alcohol :
12,5% vol.
Variedad de Uva :
Monastrell 100%.
Elaboración :
Sabatacha Rosado se elabora con uvas de la variedad Monastrell en un porcentaje del 100%.
Para su elaboración, se realiza el estrujado con una estrujadora de rodillo. La fase de maceración se realiza de forma peculiar, entorno a unos 15ºC en un depósito de acero inoxidable con el fin de extraer color, aromas y taninos de la piel de la uva. Se efectúa un desvinado estático. Por último, el mosto se desfanga por decantación en frío.
Notas de Cata :
Visita :
Rojo fresa con tonos morados, cantidad de color media.Se aprecian pequeñas burbujas de carbónico.
Nariz :
Aroma fresco e intenso a fruta.
Boca :
Equilibrado, discretamente ácido, muy suave, fresco, con buena estructura.
Temperatura :
10-12ºC.
Gastronomía :
Aperitivos, pescados con salsas, arroces y algunas carnes blancas.
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