Descripcion |
Alcohol :
13% vol.
Variedad :
Monastrell 100%.
Elaboración :
Sabatacha Tinto Monastrell es un vino elaborado al 100% con uvas de dicha variedad, típica de la zona de Jumilla, y con la que se elaboran la gran mayoría de los vinos de BSI.
El vino se encuba en depósitos de acero inoxidable de 100.000 L. cada uno. Durante el proceso de maceración, que dura aproximadamente unas cuarenta y ocho horas, solamente se realizan remontados. La temperatura durante esta fase está controlada, y se encuentra entorno a unos 28ºC. En la fase de fermentación, la temperatura es de unos 20-22ºC.
Notas de Cata :
Visita :
Intensidad colorante alta, con tonos morados atractivos, propios del vino joven.
Nariz :
Aromas muy intensos a fruta,así como varietales propios de Monastrell.
Boca :
Con mucho cuerpo, pero poco astringente, complejo y sabroso.
Temperatura :
12-14ºC.
Gastronomía :
Aperitivos, arroces, quesos, carnes poco condimentadas.
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