Descripcion |
Denominación de Origen :
Rioja
Elaboración :
Vendimia manual realizada en condiciones óptimas de maduración. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez obtenidos el color y la estructura deceadas mediante una adecuada alaboración se da paso a la fermentación maloláctica. Tras una primer trasiega el vino continua su crianza en barrica de roble americano con trasiegas periódicas, al termino de las cuales el vino se clarifica y se embotella, permaneciendo en nuestros caldos hasta la fecha de salida al mercado.
Notas de Cata :
Precioso y brillante color rojo rubí cubierto. En nariz sorprende encontrar recuerdos varietales de tempranillo y ciertos matices de mora y regaliz (ese aporte de la graciano), complejo e intenso bouquet, tostado, balsámicos, pero nunca por fuera de su frutosidad. Sedoso aterciopelado en boca pero con cuerpo y estructura suficiente para asegurar un larga y agradable persistencia en el paladar. Gran elegancia y fuerte personalidad en su final de boca, evitando a beber sin prisa. Creo atreverme a decir que su potencial es superior a su excelente hermano del 94. |
