Descripcion |
Denominación de Origen :
Rioja
Elaboración :
Recolección manual de la uva que son despalilladas pasan a depósitos de acero inoxidable. La fermentación alcohólica se desarrolla en estos mismos depósitos a temperatura controlada entre 28º y 30ºC durante 12 a 15 días. Tras la fermentación maloláctica que suaviza y redondea el vino, se procede a una depurada crianza de un dos años en barrica de roble americano, con trasiegas cada seis meses; finalmente el vino permanece en botella durante un año.
Notas de Cata :
Color rojo rubí de capa alta. Aromas elegantes y complejos, notas balsámicas especiadas de madera noble, la intencidad va creciendo a medida que el vino se abre. En boca es carnoso, estructurado, con una equilibrada tanicidad, final largo con excelente vía retronasal. |
