Descripcion |
Denominación de Origen :
Navarra
Variedad :
Cabernet Sauvignon.
Vinedo :
“Los Carasoles”.
Altitud :
400 mts.
Producción :
5.700 kg./hct.
Embotellado :
Febrero de 1997.
Elaboración :
Con el año 1994 empieza una serie de añadas denominadas “Muy buena” o “Excelentes”.
1994 y 1995 fueron climatológicamente hablando, extraordinarias para el cultivo y maduración de las uvas. La recolección se hizo a mediados de Octubre. El mosto fermentó a una temperatura de 28ºC durante 17 días. La madera que se utilizó para envejecer el vino era nueva de roble hendido Allier.
Notas de Cata :
A la vista se presenta brillante, de buena capa y de un granate intenso.
Aromas especiados, frutas negras, torrefacto.
Amplio, carnoso, taninos dulces, muy sabroso.
Premios:
- Medalla de Plata, Vinexpo 99, Burdeos.
- Primero premio, Concurso D.O. Navarra 99.
- Medalla de Bronce, International Wine Challenge, Londres 99.
Notas de Prensa :
“Notas varietales entremezcladas con las notas de torrefacto, cacao y finas especias. Posee mucho carácter, una adecuada acidez y un elegante tanino que le mantendrá vivo”. Ana Arazuri.
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