Descripcion |
Denominación de Origen :
Navarra
Monovarietal :
Merlot
Elaboración :
Tiempo de vendimia, a comienzos de Octubre.
El mosto realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable de 15.000 lts. de capacidad, con intensos remontados y bazuqueos a una temperatura de 28ºC durante 15 días.
Finalizada ésta, se llenan 20 barricas nuevas de roble hendido Allier de 300 litros de capacidad, donde realiza la fermentación malo láctica y posterior crianza de 8 meses sobre lías finas.
Las barricas se rellenan cada 15 días para evitar toda oxidación.
Notas de Cata :
Este gran vino se nos presenta con una gran capa de color cereza oscuro amoratada, de nariz intensa, torrefactos, buena madera.
En boca nos recuerda a moras, orejones, canela.
Equilibrio entre una estructura bien marcada y unos finos taninos.
Notas de Prensa :
“ Este vino de Navarra ofrece una nariz marcada por una expresión de fruta sincera y madera elegante.
Muy agradable en boca con fondo de frutos negros. Final largo. Excelente. **** La Revue du vin - France “.
“ Exponente de la mejor cara del tinto de Navarra…Fuerza y elegancia en boca”. 91 puntos . Andres Proensa.
Notas de Prensa :
- El VI Concurso Vinos Bacchus 2006 otorga Bacchus Plata al vino Monjardin Deyo 2001.
- Zarcillo de Plata 2005 Deyo Merlot 2002.
- Wine Enthusiast: Monjardin Deyo, 94 puntos, posiblemente el mejor mejor Merlot de España.
- Medalla de Plata Deyo 2003 Mondial Bruxelles 2006.
- Medalla de Oro Deyo 2004 XIV Concours Mondial Bruxelles.
- Medalla de Oro Deyo 2004 Challenge International du Vin in Bourg-France.
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