Descripcion |
Denominación de Origen :
Navarra
Variedad :
Chardonnay.
Elaboración :
Este vino blanco se elaboró con uvas de Chardonnay procedentes de nuestra finca de Azqueta, a una altitud de 570 mts. La vendimia se realizó por la noche, a baja temperatura, entre 8 y 10 grados. El mosto una vez desfangado se trasladó a barricas nuevas de Roble hendido Allier de 300 litros, para su fermentación, que duró una media de 35 días.
El vino permaneció sobre sus propias lías hasta finales de febrero, cuando se trasegó a depósito.
Notas de Cata :
Domina un color dorado pajizo suave, todavía con tonos verdosos, limpio y transparente.
Muy agradable, dominando al principio el tostado o torrefacto de la barrica, pero conservando bastante el carácter fresco del varietal. A medida que se abre el vino, aparece más fruta (plátano) y se suaviza la madera.
Toque ácido en las encías y parte posterior del paladar.
Deja al final una sensación muy agradable, no excesivamente intensa ni prolongada.
Premios Obtenidos Recientemente :
- Primer Premio Vinos de Navarra. Cofradía del Vino.
- Gran Medalla de Oro XII Concours Mondial de Bruxelles 2005 Chardonnay Barrica 2003.
- Medalla de Oro en blancos con madera por la Peña el Tonel de Corella.
- Trophee Citadelles 2006 a Chardonnay Barrica 2004.
- Gran Medalla de Oro XIV Concours Mondial de Bruxelles Chardonnay Barrica 2005.
- Premiado por la Cofradía del Vino como mejor blanco con barrica.
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