Descripcion |
Denominación de Origen :
Rioja
Variedad :
100% Tempranillo.
Maceración :
Durante 16 días en depósitos de vinificación.
Cosecha :
En enero tuvo precipitaciones escasas pero el verano tuvo altas temperatura y escasa humedad, la cual relentiza la maduración y se retrasa la vendimia. Ésta fue lenta y escalonada, la mas larga que se recuerda, buscando optimizar la maduración.
Notas de Cata :
Color :
De aspecto limpio y brillante. Luce en capa un bonito color cereza madura con un fino ribete atejado.
Aromas :
Su nariz es fina y elegante, se perciben las notas de frutas rojas y negras como las grosellas, las mora y otras frutas del bosque, engarzados con apuntes tostados que le ha proporcionado la barrica.
Paladar :
En boca es sabroso, con buena carnosidad, acidez y amplio en matices. Al final persiste su finura y un volumen interesante de frutas.
Maridaje :
Lo recomendamos con carnes rojas (ciervo) y blancas, ave , ciervo o buey, no muy hechos en la parrilla, abrebocas de tortillas variadas, setas, quesos curados, charculería de jamón y chorizo etc. De buenas vianda naturales |
