Descripcion |
Denominación de Origen :
Navarra
Grado Alcohólico :
13%.
Vinificación :
Fermentación alcohólica de 6 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 27ºC seguido de maceración con hollejos durante 20 días con dos remontados diarios.
Variedad de uvas :
En su totalidad de uvas Tempranillo.
Procedencia :
Selección de nuestra Viña Aliaga, situada en el término del Ombatillo de Corella, en el corazón de la Ribera Baja de Navarra.
Notas de Cata :
Características Organolépticas :
A la vista:
Color cereza picota con ribetes teja con mucha lágrima y vestido amplio.
En nariz :
Intenso, amplio en matices, con aromas tostados de crianza en barrica y recuerdos a fruta madura.
En boca :
Buena entrada, suave, con cuerpo, redondo, muy largo y persistente. Un vino muy especial.
Gastronomía :
Gratinados, comida Italiana y Mediterránea, estofado, caza, asados, bacalao en cualquiera de sus modalidades, aplicación gastronómica sin limites.
Servir a temperatura de 16º a 18ºC.
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