Descripcion |
Denominación de Origen :
Rioja
Variedad :
100% Mazuelo. La variedad de uva de este Reserva es autóctona de la zona de La Rioja y Navarra, una de las cuatro que autoriza el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada para utilizar en la composición de los vinos tintos.
Elaboración :
Es un monovarietal de más de tres años, singular y único en su calidad. Por las características de la uva mazuelo, los tiempos de crianza en barrica y botella se amplían, de forma que este recio vino se amolde y doblegue para un amplio consumo en óptimas condiciones. En su elaboración se ha utilizado una fermentación lenta, produciendo un desdoblamiento suave. Tras nueve meses en depósito, con trasiegos cuatrimestrales, entra en barrica de roble americano para después de dos años iniciar su envejecimiento en botella.
Notas de Cata :
Color :
Rojo picota granate con tonos ocres suaves. Limpio y brillante.
Olor :
De sensaciones florales, con toques de vainilla y compota de mora. Tiene tonos balsámicos, de cuero y especias.
Sabor :
En el paladar es muy estructurado, con sensaciones fuertes y aglomeradas en un principio. Trasmite sabores a tabaco, vainilla, cueros y leñoso. Es un vino tánico, largo y de sensación ácida.
Maridaje :
Servido a una temperatura de 18º-20ºC y acompañado de asados manifiesta toda su plenitud.
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