Descripcion |
Denominación de Origen :
Rioja
Variedades :
- Tempranillo: 87%.
- Graciano: 5%.
- Mazuelo: 8%.
Elaboración :
Seleccionamos la mejor uva y, tras una esmerada elaboración, obtenemos el mejor vino, dando lugar a vinos de larga vida, donde se mezclan los olores y sabores de frutas maduras y sensaciones balsámicas. Dada la exigencia de cualidades necesarias para la obtención de estos vinos, existen añadas que no son válidas para obtener un Gran Reserva.
Envejecen un mínimo de dos años en barrica de roble y tres años en botella. Beronia utiliza para su crianza barricas mixtas de roble francés-americano.
Sólo en las mejores añadas, a partir de uvas sanas y equilibradas, el proceso de elaboración de este Gran Reserva se basa en una esmerada crianza de 24 meses en barrica de roble americano y francés, trasiegos periódicos y un sereno envejecimiento en botella, donde permanece hasta alcanzar su punto óptimo para el consumo.
Notas de Cata :
Color :
Rojo picota con ligeras tonalidades ocres. Vino limpio y brillante. Intensidad de capa media-alta.
Olor :
Fino y elegante, con ciertos aromas tostados que evolucionan con su aireación hacia tonos balsámicos, tabaco y frutos carnosos dulces.
Sabor :
Vinoso pero suave y aterciopelado, llena el paladar. Sabroso. Estructurado, con sensaciones tánicas, higos, miel y frutas maduras. Su salida es armónica y persistente
Temperatura de Servicio :
Para disfrutarlo debe consumirse entre 18º y 20ºC de temperatura, previa oxigenación, utilizando un decantador o abriendo la botella con antelación.
Maridaje :
Resulta el acompañamiento ideal de las carnes rojas y la caza, así como de quesos curados y foies.
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